Jedan od simbola Božićnih praznika je česnica. Od kraja do kraja se pravi različita, a ona karakteristična za Srem je ona slatka u koju stavljaju med i orasi. Naša ekipa posetila je vredne domaćice iz Udruženja žena Sremice iz Pećinaca i videli kako se pravi česnica kao nekada.
Ona prava česnica je kada se kore prave i rastežu objašnjava Milka Naić. Na rastezane kore stavljaju se mleveni orasi sa šećerom, a na kraju se zadene novčić i sve prelije medom.
Sremice kažu prihvataju samo slatku česnicu, dok postoji i mešani božični kolač ili pastirica, ali to je već nesto drugo, kažu. Praveći tradicionalnu česnicu u razgovoru sa nama prisetile su se i nekih starih običaja.
Bilo da se priprema i služi tokom Badnje večeri ili za vreme Božićnog doručka, lomljenje božićne česnice jedna je od najstarijih i najpoštovanijih tradicija na našim prostorima.
I dok smo pričali o starim običajima naša česnica je bila spremna, a kuhinja zamirisala na orahe i med. Ovo je tradicija u Sremu da česnica bude slatki dezert posle božićnog ručka, dok se u drugim krajevima u Srbiji ona sprema kao pogača u koju se od kraja do kraja stavljaju različiti sastojci.
Jovana Stupar
