Nakon svinjokolje i celog posla vezanog za proveru, pripremu i obradu mesa, sremski domaćini polako stavljaju meso na sušenje. Ova zima je dosta povoljnija za sušenje svinjskog mesa kada su temperature u pitanju, tvrde proizvođači. Podsetimo prošla zima je bila dosta toplija, u januaru je bilo preko 20 stepeni, te su se rokovi sušenja bili znatno ispomerali.
Aleksandar Krkobabić