Kelj je dvogodišnja biljka iz porodice krstašica. Izdržljiviji je od kupusa i bolje podnosi niske temperature i mraz. Berba kelja se izvodi ručno,rezanjem i to obično tek kada temperature padnu ispod nule.Što je kelj više izložen hladnoći to je slađi i boljeg ukusa.
Aleksandar Krkobabić